微波萃取設備技術是食品和藥材成分提取的一項新技術。據(jù)報道微波萃取較超臨界萃取起步晚， 微波技術應用于有機化合物萃取的文獻發(fā)表于1986年，R.NGEDYE 等人將樣品放置于普通家用微波爐里通過選擇功率檔、作用時間和溶劑類型，只需短短的幾分鐘就可萃取傳統(tǒng)加熱需要幾個小時甚至十幾個小時的目標物質。
   1987年 G ANGLER 曾從棉籽中提取棉實糖，從豆類中提取豆堿。 九十年代初，微波萃取系統(tǒng) Microwave Assisted Process 簡稱 MAP ） 現(xiàn)已廣泛應用到香料、調味品、色素、、化妝品和土壤分析等領域。 并用大生產(chǎn)線在薄荷、海藻中提取物質均獲得成功。

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