微波殺菌設(shè)備價(jià)格發(fā)現(xiàn)該技術(shù)是利用強(qiáng)電場(chǎng)脈沖的介電阻斷原理，對(duì)微生物產(chǎn)生 作用。、一些廠(chǎng)家已將這種強(qiáng)電場(chǎng)殺滅細(xì)胞的新技術(shù)用于食品加工中。這種技術(shù)可避免加熱法引起的蛋白質(zhì)變性和維生素被破壞。該系統(tǒng)的工作原理是：當(dāng)食物送入裝有平行的兩個(gè)碳極的脈沖管時(shí)，觸頭接通，電容器便開(kāi)始充電；充電后，觸頭轉(zhuǎn)向另一端，電容器通過(guò)一對(duì)碳極放電，并在幾秒鐘內(nèi)完成。使用溫度45℃～50℃、場(chǎng)強(qiáng)在30KV/cm時(shí)，對(duì)微生物的殺滅效果尤佳。

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