微波殺菌設(shè)備通常是在熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的作用下達(dá)到殺菌目的的，我們來學(xué)習(xí)它殺菌原理？

蛋白質(zhì)通常會(huì)在熱的作用下變質(zhì)，至此就會(huì)失去營養(yǎng)環(huán)境，沒有營養(yǎng)必然會(huì)死亡；其次通過電磁場，可以改變細(xì)胞膜電位分布導(dǎo)致離子濃度的變化，使得細(xì)胞膜通透性改變，于是細(xì)胞也會(huì)因營養(yǎng)不良等一系列問題而導(dǎo)致死亡。

這就是微波殺菌設(shè)備能達(dá)到殺菌的原因。